2万人次春节错峰执法 让首都"舌尖更安全"
来源:新华社
2017年02月02日 发布

  新华社北京2月2日电(记者毛伟豪、杨毅沉)突破8小时工作制,用最严格的错峰执法确保首都群众“舌尖一年比一年更安全”。春节7天,北京市食药监系统每天平均出动监督执法人员2880人次,累计监督检查食品药品企业12056家次。

  所谓错峰执法,是指食药监管部门突破8小时工作制,针对各类商户经营时间、客流最高峰时段安排监督检查。春节期间,北京市各区食药监局多次在清晨和午夜开展错峰检查。

  初三夜间22时许,是鲜肉批发交易最为忙活的时段,朝阳区食药执法人员来到一家肉类批发市场突袭检查。执法人员重点查验企业对检验检疫票据、定点屠宰企业与批发市场“场厂挂钩”制度的落实情况。为检测肉品是否安全,还在快速检测车上对检测鲜肉的水分含量及是否含有瘦肉精。

  一位肉品批发商户告诉记者,错峰执法彻底打消了商户的侥幸心理,“必须老老实实经营,保存好检验检疫票据,如实回答执法人员的问询。”

  “为了能让大家在春节期间吃上放心饭,从除夕夜到初六,我们所每天安排四个人值班,每天都要错峰抽查4、5家餐饮单位。”初五晚21时,北京市顺义区空港街道食药监所所长李辉一边说,一边带着记者直奔一家餐馆的后厨。

  作为食药监管一线基层,在空港所的管辖范围内聚集了中粮祥云小镇、欧陆广场、荣祥广场等7个高端餐饮娱乐中心,坐落着中国国际展览中心新馆,成为北京重要的对外交往窗口,监管责任尤其重大。

  记者看到,在检查餐饮单位时,食材购买票据、厨房卫生环境、是否存有违法食物添加剂等都是执法人员必查的项目。“进后厨就直奔那些边边角角的地方,尤其是比较隐蔽的柜子,违法食品添加剂最有可能放在那里。”李辉说。

  据统计,针对年夜饭和集体聚餐的高峰时期,食药监管部门共检查餐饮企业6207户次,其中年夜饭供餐企业2202户次。全市餐饮消费环节的食品安全状况平稳,未见重大食品安全事故。

  各大庙会也成为食药监管重点关注的区域。各区食药监部门在庙会共驻场快速检测肉串样本240个,涉及果脯蜜饯中二氧化硫、肉制品中瘦肉精、食用油中酸价等常规指标,未见不合格产品;在各大庙会抽取肉串样本61个,送实验室检测发现两家肉串商户涉嫌掺假,虽然检测结果有待确认,但房山区、朝阳区食药局已先行责令两摊位暂停庙会经营,对其立案调查,追溯核查进货来源和加工渠道、加工方式。